日前，《健康中国行动（2019—2030年）》正式对外公布，围绕疾病预防和健康促进两大核心，提出将开展15个重大专项行动，其中第二项就是合理膳食行动。

合理膳食是保证健康的基础。近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题尤其是肥胖、三高、糖尿病等长期不合理饮食引起的疾病。据2012年的调查显示，我国居民人均每日食盐及食用油摄入量都高于《中国居民膳食指南》（以下简称“膳食指南”）推荐标准；除此之外，我国人均每日添加糖摄入量问题尤其是其中儿童、青少年摄入量也值得高度关注。与此同时，我国成人营养不良与5岁以下儿童生长迟缓率，孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高，钙、铁、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏依然存在，膳食纤维摄入明显不足。

膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的一个重要技术支撑。2022年4月26日上午，《中国居民膳食指南（2022）》发布会在京举行。发布会向公众宣传了：食物多样，合理搭配； 吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费，八项平衡膳食准则。

山西是面食故乡，人民膳食摄入以各类面食为主。尤其是山西北部及广大农村地区，饮食口味偏重，种类单一，长期不合理膳食对于居民健康状况有极大影响。

为改善这一现状，可以从居民、社会、政府三方面进行推动：

一、政府层面

加强对合理膳食的宣传引导，同时给予相关行业、企业中加强产品研发的进行补贴和政策倾斜。

二、社会层面

食品相关行业、企业需加强对健康中国理念的了解和跟进，加大产品的研发和更新，从市场和产品层面进行推动。

三、居民层面

街道办、居委会及村委会可以加大对合理膳食理念和具体注意事项的宣传引导，针对我省居民饮食结构进行个性化建议，通过树立广告牌、推进社区活动等群众喜闻乐见的方式，加强合理膳食理念深入人心。

尤其山西地处内陆，鱼、虾等河鲜海鲜摄入量明显不足，所以合理膳食这一项行动对于山西显得尤为重要。随着城际公路、铁路的兴建和物流业的发展，各类食品及农副产品运输成本将大幅降低，有利于山西省膳食比例向合理发展。长远来看，这一行动的推进不仅有利于地区和个人健康意识的提高和健康水平的改善，也有利于从生产企业到消费者全链条向科学合理迈进，更有利于促进就业和食品消费市场的迭代升级。

未来，山西将继续深化“健康中国·山西行动”，深入开展合理膳食健康教育和促进工作，切实提高全省居民的健康水平和健康理念。（阎静）