记者观察网山西4月15日电（记者 明文 通讯员 侯金宝）为切实筑牢食品安全防线，严厉打击肉制品经营违法违规行为，保障广大师生及市民群众“舌尖上的安全”，近日，侯马市市场监督管理局路西所联合侯马市路西办事处晋都路社区，开展肉制品专项整治检查行动，全面排查肉制品安全隐患，规范流动摊贩经营秩序。

 此次专项行动紧盯群众反映强烈的流动摊贩肉制品经营乱象，将中小学、幼儿园周边200米范围及各大农贸市场出入口作为核心检查区域，重点针对流动售卖卤肉、烤肉、腌制肉制品、生鲜肉串等各类肉制品的摊贩，开展拉网式、全覆盖排查。执法人员秉持“严排查、严整治、严规范”的原则，逐项核查摊贩经营资质、肉制品来源、质量安全及是否符合经营规范等，重点检查是否存在无证无照经营经营行为；是否销售来源不明、无检疫检验合格证明、过期变质、“三无”肉制品；是否存在假冒伪劣肉制品冒充优质牛羊肉，违规使用添加剂、防腐剂等违法行为。同时，严查摊贩经营场所卫生状况、从业人员健康证明、食材储存条件及进货查验、索证索票制度落实情况，杜绝不合格肉制品流入市场、端上餐桌。

检查过程中，执法人员采取“教育劝导+依法查处”相结合的方式，对合规经营、卫生条件达标的流动摊贩，现场开展食品安全法律法规宣传，讲解肉制品经营规范、食材保鲜要求及违法经营的法律后果，引导摊贩树立食品安全主体责任意识，自觉守法诚信经营。针对检查中发现的部分摊贩无食品经营资质、肉制品无法提供溯源凭证、经营环境脏乱差、食材储存不规范等问题，执法人员当场下达整改通知书，责令立即停止经营、限期整改；对情节严重、拒不配合的摊贩，依法扣押问题肉制品及经营工具，依法依规严肃查处，形成有力震慑。

通过此次专项整治，有效净化了校园周边及农贸市场周边食品经营环境，切实规范了流动摊贩肉制品经营行为，大幅降低了肉制品食品安全风险，为青少年学生健康饮食和群众日常消费筑牢了安全屏障。