记者观察网山西5月12日电（记者 王永霞 通讯员 秦超）为积极落实国家卫健委“体重管理年”工作部署，晋能控股装备制造集团赵庄煤业坚守民生餐饮服务初心，紧扣科学防肥胖，健康惠民生活动主题，立足职工日常用餐实际需求，全方位升级食堂健康餐饮服务，不断推出营养配比合理的特色菜品，配套暖心周到的便民服务，把健康饮食理念融入餐饮服务全流程，用心守护广大职工饮食健康。

坚守为民服务初心，深耕做实健康餐饮保障。赵庄煤业始终恪守“以职工为中心、健康饮食优先”的服务理念，针对当下职工肥胖高发、日常饮食结构失衡等实际情况，借助“世界防治肥胖日”宣传契机，从食材源头管控、特色菜品研发、烹饪技法革新、健康知识科普四大维度精准发力，全力打造健康安全、品质放心、普惠职工的餐饮服务体系，让健康饮食走进日常餐桌，惠及每一位就餐职工。

从严把控食材准入，夯实健康饮食底层基础。赵庄煤业严格执行食材采购准入规范，优先甄选新鲜原生态、低油脂的优质原料，加大时令蔬菜、精品瘦肉、鱼虾水产及豆制品、五谷杂粮的采购占比，从源头严控高油、高盐、高糖、高热食材入库。同时，严格落实食材质检、清洗处理、后厨加工全流程标准化操作，保障食材新鲜安全、每餐膳食营养均衡，为职工科学体重管理筑牢饮食根基。

科学调整饮食结构，定制低脂养生健康餐品。严格遵循“少油、少盐、少糖”健康膳食准则，赵庄煤业全面优化后厨烹饪方式，大力推行蒸、煮、清炖、凉拌、清炒等低脂做法，最大程度保留食材原生营养，有效降低餐食油脂与热量摄入。合理优化菜品荤素配比，改变以往精米白面、重油厚荤的传统饮食习惯，丰富高纤维、低热量蔬菜品类供给，新增杂粮饭、全麦馒头、红薯、玉米等粗粮主食，实现粗细搭配合理、荤素营养均衡、膳食全面多元。结合职工减脂塑形、控制热量的现实需求，专属推出“轻享健康减脂餐”系列套餐，引导职工养成科学减重习惯，远离肥胖带来的健康隐患。