记者观察网山西7月15日电（记者 关俊龙）7月15日，中共山西省委宣传部、山西省人民政府新闻办公室举行2026非遗面食大会新闻发布会，省文旅厅副厅长（正厅长级）张志仁，朔州市政府副市长朱红涛，吕梁市政府副市长任磊出席并介绍有关情况。会上，张志仁代表主办方详细介绍了大会的活动背景、安排及筹备进展。

据张志仁介绍，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅共同主办的2026非遗面食大会将于7月31日正式启动。山西素有“中国面食之乡”的美誉，面食文化积淀深厚、技艺多样、品类繁多，截至目前已有8项传统面食制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录，44项列入省级非遗项目，涵盖刀削面、剔尖、莜面栲栳栳等代表性品类，是全国面食类非遗资源最富集的省份之一，也是中华面食文化的核心承载区。他提到，为进一步健全非遗面食保护传承体系、弘扬非遗面食技艺，省文旅厅于2022年创办了非遗面食大会，今年已是第4届。该大会先后入选中国非物质文化遗产协会2024年全国20项最具传播影响力非遗活动和2025年中国旅游研究院美食旅游战略推广活动标杆案例，有效激活了“美食+文旅”融合消费的新动能。

张志仁表示，本届大会创新采用“双城联办”模式，分设朔州、孝义两个会场，分段举办系列展演、赛事及专业交流活动，旨在打造南北风味同台展示、多省区行业联动合作、全民沉浸式体验的非遗面食文化展示平台。活动主题为“共享非遗·面向未来”，宣传口号包括“来山西见一‘面’”“多‘面’山西”“宝藏小城”“世界面食在中国，中国面食在山西”等。发布会上，活动主视觉也正式亮相，整体以“面食江湖”为立意，将朔州、孝义两地的文旅特色融入其中。深受喜爱的山西非遗面食IP“面团团”今年携手油糕“糕圆圆”和凉粉“凉晶晶”迎来全新升级，三位萌趣的面艺侠客以武侠形象登场，既呼应了面食争冠赛的主题，也蕴含了“广邀全国面食来山西会一会面”的深意。

在时间地点安排上，据张志仁介绍，第一站孝义市举办时间为7月31日至8月4日，地点设在孝义临水面食小镇；第二站朔州市举办时间为8月13日至8月17日，地点设在朔州崇福寺广场。两场活动各持续5天，选在暑期旺季举办，旨在为山西非遗面食与旅游融合发展营造良好氛围。

针对两个会场的具体活动内容，张志仁进一步说明，朔州会场立足晋北莜面特色，联动晋、冀、蒙、陕、甘、宁六省区，打造北方非遗面食交流高地，主要包括特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、非遗莜面争冠赛、全省城市非遗地标美食邀请赛、非遗面食传承创新交流等五大特色活动。孝义会场则以全国特色包子赛事为核心，聚焦多地域包子面点非遗交流，设置特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、城市非遗包子争冠赛、百姓包子互动赛、二十四节气山西秋季养生美食发布会等五大特色活动。

除了线下的精彩内容，张志仁还提到，主办方在线上同步发起了“我为家乡出面”的互动话题，公众打开抖音搜索“#我为家乡出面”，即可参与。参与者可以记录从和面到吃面的全过程，也可以通过一碗面讲述背后的温情故事，还可以跟拍身怀绝技的非遗面食老师傅，或者发挥创意玩一把赛博AI面食秀。他表示，手艺不论高低，故事不分大小，只要是为家乡“出面”，就有可能成为这场江湖盛会的主角，还有丰厚奖品等待大家，目前话题已经发布，公众可随时参与。

在阐释活动意义时，张志仁表示，本次大会以非遗活态传承为核心，深度挖掘非遗面食文化内涵，依托“美食+文旅”融合发展模式，打造丰富的文旅消费新场景，推动非遗面食向生活化、产业化、品牌化方向发展，为山西文旅产业高质量发展提供有力支撑。他希望通过专业赛事、大众市集、百姓参与、行业交流等多元形式，一方面让藏在街巷里的传统面食非遗走进大众视野，培育全民传承保护意识；另一方面推动非遗面食产业化、品牌化创新，持续释放“美食+文旅”消费潜力，助力山西打造全国非遗面食传承创新示范标杆。

最后，张志仁向全国非遗传承人、餐饮企业和广大文旅爱好者发出诚挚邀请，欢迎大家前往朔州、孝义品尝美食、参与活动，同时也恳请媒体朋友持续关注、全方位宣传本次非遗面食大会，共同讲好中华非遗面食故事，让千年面食老手艺焕发新时代活力。这个暑假，欢迎大家来山西见一“面”。