记者观察网山西7月15日电（记者 关俊龙）7月15日上午，中共山西省委宣传部、山西省人民政府新闻办公室举行2026非遗面食大会新闻发布会。面对新华社记者关于本届大会新增特色体验和创新突破的提问，省文旅厅副厅长（正厅长级）张志仁表示，今年大会在赛事展演、互动体验、产业转化和传播方式上做了全面升级，可以用“三个联动”来概括。

一是“双城联动”。张志仁介绍，今年创新采用了朔州、孝义“双城联动”模式，两地分阶段举办系列赛事、行业交流和体验活动，打破了以往单会场的局限。同时，整合了两地的文旅、商务、餐饮等各方资源，形成了国家级平台牵头、省级文旅统筹、地方政府配合的多级协同，辐射范围比以往大大拓展。

二是“业界联动”。本次大会邀请全国10多个省区市的近百家餐饮企业，带来200多种面食进行比赛和展销。两场活动既安排了专业比拼，也特别注重市民游客的互动体验，大家不仅有机会欣赏高手过招，还能亲自上场一展身手。张志仁向市民发出热情邀请：“咱们山西人个个都是面食好手，欢迎大家来现场露一手，展示一下‘高手在民间’的绝活。”活动期间同步开设非遗面食品鉴周，国家级、省级非遗面食和地方特色美食集中亮相，让市民游客一次吃个够，做到专业展示和大众消费双向赋能。

三是“产学研联动”。8月1日，主办方将在孝义举办“二十四节气山西秋季养生美食”发布会，集中推介地标美食，深挖药食同源文化，推动传统面食与现代健康理念更好结合。8月14日在朔州举行非遗面食传承创新交流活动，以“非遗面食点亮美好生活”为主题，邀请知名美食专家发表主旨演讲，知名非遗美食单位分享产业化经验，探讨晋菜名厨在新媒体时代的创新路径，并发布《发展地方特色餐饮倡议书》。活动期间，行业座谈、标杆分享、企业观摩、成果发布等配套活动同步展开，打通技艺传承、行业交流、人才培养和产业化发展的全链条。

据了解，2026非遗面食大会由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅共同主办，将于7月31日正式启动，分设孝义、朔州两个会场。孝义会场时间为7月31日至8月4日，地点设在孝义临水面食小镇；朔州会场时间为8月13日至8月17日，地点设在朔州崇福寺广场。张志仁最后表示，更多玩法欢迎大家到现场一一解锁，这个暑假，来山西见一“面”。