记者观察网山西7月15日电（记者 关俊龙）7月15日上午，2026非遗面食大会新闻发布会在太原举行。省文旅厅副厅长（正厅长级）张志仁在回答山西广播电视台综合广播记者关于专业比赛情况的提问时表示，非遗面食大会既是一场百姓的盛会，也是一个专业的展示平台，今年专门加入了专业赛事，邀请全国各地的面食高手同台竞技。

据张志仁介绍，朔州会场将举办莜面争冠赛，主题为“三生三熟·莜面飘香”，汇聚晋、冀、蒙、陕、甘、宁6个省区8支代表队，加上山西省内8支、朔州市8支，共24支队伍同场争冠。届时，观众能亲眼看到非遗传承人现场制作莜面绳绳、莜面囤囤、莜面鱼鱼、莜面饺饺等传统美食。此外，朔州会场还将举办全省城市地标非遗美食比赛，全省11个市各推选一款非遗美食，这些美食将成为山西非遗面食的标志性产品。

在孝义会场，城市非遗包子争冠赛同样令人期待。张志仁介绍，争冠赛主题为“妈妈味道·包满心间”，堪称一场全国包子的“大团圆”。上海南翔小笼包、天津狗不理、淮扬荠菜包子、新疆烤包子、青岛三鲜包、广东叉烧包等十几种全国知名包子将到场比拼；省内则有过油肉包子、孝义擦酥包、羊肉黄胡萝卜包子、晋南纸皮包子等20多款特色包子面点同台亮相。活动期间，大家还能品尝到大同黄花、雁北地皮菜、吕梁山猪肉、中阳木耳、平遥牛肉、台蘑等地道山西食材制作的非遗包子美食。

张志仁表示，味道是最持久的城市记忆，美食也是最鲜活的文化载体。山西将立足非遗面食的丰富资源，坚持以食为媒、以味传文，通过创新消费场景、打造特色文旅IP、布局全域美食线路，为游客搭建起一座通往三晋文脉的味觉桥梁。他最后向八方游客发出邀约：“希望八方游客‘始于一面，不止一面’，在一口地道的面食里，读懂立体厚重、生生不息的山西。”