文/范蓉
骨泥淀粉肠、原料过期的奶茶、烂水果冒充新鲜水果……3·15晚会曝光的食品安全问题让人触目惊心，作为消费者我们在日常生活中谨慎理性消费尤为重要。
学习食品安全知识
消费者要提高自身的安全意识，首先要从学习食品安全相关知识开始，要从合理的渠道获取相关知识，对小道消息及网络谣言要有鉴别能力。食品安全相关知识包括：食品安全标准、食品安全法律法规、食品质检标识、食品添加剂的合理使用等。
提高自身鉴别能力
购买带包装的食品时，要仔细查看外包装是否标明商品名称、配料表、生产日期、保质期、生成许可证等内容。购买不带包装的农产品或半成品时，要观察其外表是否有虫咬、腐烂、变质的痕迹，也可以通过闻气味的方式来判断食品的新鲜程度。消费者还可以通过查看配料表来分辨食品成分，首先从配料表的顺序判断食品成分，排在前面的成分含量较高，排在后面的成分含量较低；其次应该了解一些常见的食品成分，能帮助消费者更好地了解配料表，还可以帮助消费者判断食品的营养价值和健康性。
合理选择就餐环境
在外就餐选择餐饮场所时，要留意就餐场所是否干净、整洁，甚至留意收银台周边是否悬挂食品安全公示栏（健康证、卫生合格证等相关证照按规定都会悬挂）。要尽量避免在街边小摊、无证摊贩或者卫生条件较差的场所就餐或购买食品。就餐时应注意观察食物的形态，不吃没熟透的食物；慎重选择熟菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。
加强消费维权意识
消费者要充分了解自己的权益和食品安全相关的法律法规，不断提高自我保护意识，在日常购物时要有监督和维权意识，如果消费者权益受到侵犯，要敢于通过合法途径维权。一旦发现无证经营、缺证少证或违法经营等现象，要积极向12315、消费者协会、食品药品监督管理部门等有关部门投诉或举报。如果发现购买的食品存在质量问题，如无合格证、变质、过期等，应及时向销售商或者相关监管部门投诉反映问题，在投诉过程中，消费者应尽量提供详细的投诉信息，如购买时间、地点、商品名称、批次号等，以方便有关部门进行调查。
