记者观察网山西7月4日电（吕江 通讯员 楚向东）近日，第二届大同供销大集在古城柴市角古街热闹开市，大同市云冈区供销合作社联合社积极组织区内10多家农业企业共50余种特色农产品参展，为市民们带来了一场丰富的农产品盛宴，也为云冈区农产品拓宽了道路。

步入大集现场，口泉醋业的展位前弥漫着醇厚的醋香，作为百年醋艺的承袭者，口泉醋业恪守“纯粮固态发酵”，采用工艺最复杂的传统酿醋方式，历经蒸煮、发酵、熏制、淋醋、陈酿等18道工序，以水、大麦、高粱、豌豆为主料，经百日晒制，酿出的醋“绵酸醇厚、陈香浓郁”。其打造的黄花醋特色产品，更是吸引众多消费者驻足品尝、咨询购买。“这口泉醋的味道就是地道，包饺子、拌凉菜，都离不开这好醋。”一位前来采购的大爷笑着说道。口泉醋业不仅是一家醋坊，更是一种文化的传承。据了解，该企业已布局北上广等20多个城市，线上营收年均增速40%，成功实现了传统工艺与现代市场的完美对接。

“这些小杂粮看着就新鲜，品质也放心，买回去熬粥、蒸糕，都是餐桌上的美味。”在鸦儿崖乡青山兴谷农业专业合作社的小杂粮展位前，一位前来采购的市民说道。摊位上，糕面、莜面、小米等特色小杂粮整齐排列，散发着质朴的气息。合作社负责人向记者介绍道。“这些农产品均来自农民自家种植在海拔1500米-1600米山坡梯田的优良品种，不添加任何化学药剂，保持着纯天然的风味和品质。咱云冈区的小杂粮口感好、营养丰富，都是我们精心种植出来的，希望让更多人品尝到这份来自乡村的美味。”

华建油脂的展位同样人气火爆。这家始于1993年的企业，30多年专注亚麻籽油研发与生产，是山西省“专精特新”企业 。其产品华健亚麻籽油精选晋北、内蒙古地区优质亚麻籽，采用物理压榨工艺，经脱杂、脱胶、脱水、脱蜡等物理精炼处理，并运用充氮保鲜技术，确保油品品质稳定，其中的α-亚麻酸含量高达50%以上。此次展会，华建油脂带来了特级亚麻籽油、压榨一级亚麻籽油、云冈醇香胡麻油等明星产品，凭借绿色健康、品质卓越的特点，吸引了众多追求高品质生活的消费者。一位年轻妈妈表示：“平时就注重家人饮食健康，亚麻籽油营养丰富，华建这个品牌口碑也好，正好趁着大集囤一些。”

此次云冈区参展的还有其他特色农产品，为大集增添了独特的风味与亮点。据了解，近年来，云冈区供销合作社联合社始终坚守为农服务的初心，致力于为本地农产品打开市场，助力农民增收。通过积极参与各类展销活动，让云冈区的优质农产品走出乡村，走进城市居民的生活。这次大集不仅为云冈区农产品提供了展示的舞台，也让市民们在家门口就能买到新鲜、绿色、放心的产品，丰富了市民的菜篮子。下一步，云冈区供销合作社联合社将继续加大对本地农产品的推广力度，积极拓展销售渠道，推动更多云冈区特色优质农产品走向更广阔的市场，助力乡村振兴。